Djelatnosti kojima HOS ostvaruje svoje ciljeve su: poticanje, promicanje, nadgledanje i zaštita sudionika koji odbojkašku aktivnost obavljaju amaterski te sudionika koji odbojkašku aktivnost obavljaju profesionalno , utvrđivanje politike razvoja odbojkaškog sporta u Republici Hrvatskoj, utvrđivanje sustava, uvjeta i organizacije odbojkaških natjecanja u Republici Hrvatskoj u skladu s načelima i elementima sustava koje je općim aktom utvrdio Hrvatski olimpijski odbor, a prema pravilima sporta i normama međunarodnih sportski udruženja , organizacija domaćih i međunarodnih natjecanja, organizacija sportskih kampova , organizacija stručnih seminara i ostalih vrsta edukacija , usklađivanje programske aktivnosti odbojkaškog sporta , suradnja s odgovarajućim krovnim međunarodnim udruženjima, djelovanje na promicanju stručnog rada u odbojci te skrb o osposobljavanju stručnih djelatnika na sportskom i upravljačkom području, donošenje odluke o organiziranju sustava sportskih natjecanja za područje više država ili više inozemnih regija, donošenje odluke o sudjelovanju sportskih klubova i sportaša iz Republike Hrvatske u višedržavnim ili inozemnim regionalnim sustavima natjecanja, donošenje odluke o organizaciji i organiziranje sportskih natjecanja za područje države, u skladu s aktom HOS-a kojim se utvrđuju sustav, uvjeti i organizacija sportskih natjecanja u odbojkaškom sportu, usklađivanje aktivnosti odbojkaških saveza županija i Grada Zagreba te odbojkaških saveza gradova na ostvarivanju ukupnog programa odbojke , djelovanje na zbližavanju igrača te drugih sudionika u odbojkaškim događanjima, poticanje etičkih i moralnih načela, poštivanje Ijudskog dostojanstva, fair playa, tolerancije, zaštite djece u sportu, nenasilja i kulture sporta , poduzimanje mjera protiv svih oblika diskriminacije i nasilja u sportu , zalaganje za ravnopravnost spolova u sportu , obavljanje izdavačke djelatnosti iz područja odbojkaškog sporta u tiskanim i elektroničkim medijima, sudjelovanje u planiranju i provedbi godišnjeg programa i plana javnih potreba u sportu na nacionalnoj razini te u provedbi nacionalnog programa sporta, odnosno u planiranju i provedbi godišnjeg nacionalnog programa sporta, sudjelovanje u borbi protiv dopinga, korištenja supstanci i zabranjenih postupaka u odbojkaškom sportu, a u skladu sa Svjetskim kodeksom protiv dopinga, uključujući i poštivanje pravila nacionalnog tijela nadležnog za borbu protiv dopinga, a osobito vezano uz provedbu testiranja, sudjelovanje u prikupljanju i ažuriranju informacija za Nacionalni informacijski sustav u sportu na traženje tijela državne uprave nadležnog za sport daje prethodno mišljenje o postojanju interesa za prijam u hrvatsko državljanstvo fizičke osobe u sustavu sporta koja je strani državljanin, obavljanje i drugih zadaća koje su utvrđene ovim Statutom, drugim propisima i pravilima, a od interesa su za odbojkaški sport u Republici Hrvatskoj.